A tavola
Lascia raffreddare una piccola porzione prima di mangiare; l’interno può essere più caldo della superficie.
Contiene sangue di maiale e soia nel tofu. Togliere il sangue non rende necessariamente vegetariano il brodo.
Si possono aggiungere aglio e peperoncino a piacere.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si possono aggiungere aglio e peperoncino a piacere.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con aglio e peperoncino facoltativi
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles elastici e consistenti al morso.
- Preparazione
- Cuocere i noodles e gli accompagnamenti in una pentola grande e distribuirli nelle ciotole con il brodo usando un mestolo.
Si possono aggiungere aglio e peperoncino a piacere.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
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Storia e origini
Storia e origini
Una ciotola per le mattine di Anyang
Il bianfencai fa parte della colazione ai banchi di Anyang: larghe tagliatelle di patata dolce, tofu e sangue di maiale vengono serviti con brodo da una grande pentola. Aglio e olio al peperoncino si aggiungono a piacere. Un accompagnamento comune è lo youbing, una focaccia fritta in padella e tagliata da intingere nella zuppa.