A tavola
Lasciate raffreddare un poco il cuore. Fate piccoli morsi e intingete a piacere; se c’è un’incisione, versatevi poca salsa. Non occorre ingoiarle intere.
Contiene soia e sesamo; la salsa di soia può contenere frumento. Il piccante dipende dalla salsa. Verificate condimenti, olio e salsa se evitate ingredienti animali.
Condimenti e salse variano. Questa salsa contiene ravanello in salamoia, houttuynia, aglio, coriandolo, peperoncino, salsa di soia, aceto, oli di sesamo e pepe di Sichuan, e zucchero.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Condimenti e salse variano. Questa salsa contiene ravanello in salamoia, houttuynia, aglio, coriandolo, peperoncino, salsa di soia, aceto, oli di sesamo e pepe di Sichuan, e zucchero.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Tofu saporito e salsa acidula piccante, con l’aroma particolare dell’houttuynia.
- Piccantezza
- Consistenza
- Croccanti fuori, tenere e leggermente ariose dentro.
- Preparazione
- Il tofu coagulato con acido si schiaccia con zenzero, cipollotto, sale, pepe, pepe di Sichuan, MSG e alcali alimentare; si lascia riposare, si forma e si frigge in olio vegetale.
Condimenti e salse variano. Questa salsa contiene ravanello in salamoia, houttuynia, aglio, coriandolo, peperoncino, salsa di soia, aceto, oli di sesamo e pepe di Sichuan, e zucchero.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: Guiyangsour-setfriedtofuyuanzi,notstuffedGuangxitofurounds.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有贵阳豆腐圆子吗？
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Storia e origini
Storia e origini
La salsa completa il boccone
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Guiyang le polpette fritte si accompagnano a una salsa vivace. Alcune vengono incise per farla arrivare al cuore morbido, in contrasto con la crosta croccante.