En la mesa
Deje enfriar un poco el centro. Dé bocados pequeños y moje a gusto; si vienen abiertas, añada un poco de salsa en la abertura. No hace falta tragarlas enteras.
Contiene soja y sésamo; puede haber trigo en la salsa de soja. El picante depende de la salsa. Confirme condimentos, aceite y salsa si evita ingredientes animales.
Los condimentos varían. Esta salsa lleva rábano encurtido, houttuynia, ajo, cilantro, chile, salsa de soja, vinagre, aceites de sésamo y pimienta de Sichuan, y azúcar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Los condimentos varían. Esta salsa lleva rábano encurtido, houttuynia, ajo, cilantro, chile, salsa de soja, vinagre, aceites de sésamo y pimienta de Sichuan, y azúcar.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Tofu sabroso con salsa ácida y picante; la houttuynia aporta un aroma herbal peculiar.
- Picante
- Textura
- Crujientes por fuera, suaves y ligeramente aireados por dentro.
- Cómo se prepara
- Se tritura tofu cuajado con ácido con jengibre, cebolleta, sal, pimienta, pimienta de Sichuan, MSG y álcali alimentario; se deja reposar, se forma y se fríe en aceite vegetal.
Los condimentos varían. Esta salsa lleva rábano encurtido, houttuynia, ajo, cilantro, chile, salsa de soja, vinagre, aceites de sésamo y pimienta de Sichuan, y azúcar.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Guizhou.
Vínculo regional
Guizhou: Guiyangsour-setfriedtofuyuanzi,notstuffedGuangxitofurounds.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有贵阳豆腐圆子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La salsa completa el bocado
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Guiyang, estas bolas fritas se acompañan de una salsa intensa. Algunas se abren para que penetre hasta el centro suave, contrastando con la corteza crujiente.