A tavola
Stacca piccoli pezzi per gustare gli strati. Si può mangiare anche dopo che si è raffreddato.
Contiene grano e sesamo. Lascia raffreddare il dolce appena sfornato prima di morderlo.
Alcune ricette aggiungono osmanto e olio di sesamo. Strati, dolcezza e morbidezza variano secondo chi lo prepara.
La sfoglia cotta al forno è croccante fuori e morbida dentro e si può dividere in piccole porzioni. Lasciatela raffreddare prima di servire.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune ricette aggiungono osmanto e olio di sesamo. Strati, dolcezza e morbidezza variano secondo chi lo prepara.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Zucchero di canna dolce e sesamo tostato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Croccante ai bordi, morbido e stratificato all’interno.
- Preparazione
- Sovrapporre pasta di grano, pasta di sesamo e zucchero di canna, dare forma, poi rosolare e cuocere al forno.
Alcune ricette aggiungono osmanto e olio di sesamo. Strati, dolcezza e morbidezza variano secondo chi lo prepara.
Origine
Legame regionale
Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: Beijing/Tongzhou traditional sesame and brown-sugar pastry; no exclusive birthplace claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Tang huoshao: uno spuntino dello Hebei nella colazione pechinese
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
I racconti gastronomici locali descrivono il tang huoshao come uno spuntino dello Hebei entrato in seguito nel repertorio della colazione di Pechino. I suoi strati dolci cotti al forno lo collocano sia nel lessico dei cibi mattutini della città sia nella sua tradizione di pasticceria.
