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Come riconoscerlo
Muscoli adduttori di pettinidi conservati mediante essiccazione, anziché molluschi interi con guscio.
In cucina
Reidratati nel riso saltato di Yangzhou.
I muscoli essiccati e la carne fresca o congelata di pettinidi sono forme diverse.
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这道菜里有干贝吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Pettinidi essiccati?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
