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Come riconoscerlo
L’uovo d’anatra intero sbattuto per questa frittata è diverso dal tuorlo d’anatra salato, che è solo una parte di un uovo conservato.
In cucina
Viene sbattuto e versato sulle ostriche e sulla pastella di amido di patata dolce in una preparazione della frittata di ostriche di Chaozhou.
In questa preparazione si sbatte e si usa l’uovo d’anatra intero. Il tuorlo d’anatra salato è un altro ingrediente e qui non sostituisce l’uovo intero.
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这道菜里有鸭蛋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Uovo d’anatra?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
