食卓で
食べ方・飲み方
そっとれんげにのせ、小さく穴を開け、熱い肉汁を冷ましてからすすり、皮と具を食べてください。
確認しておきたいこと
豚肉、小麦、大豆、ごま油を含みます。中の肉汁は非常に熱いことがあります。
店や作り方による違い
豚皮の煮こごりを加える代わりに、豚肉の具へ水を練り込むこともできる。強力粉の皮を使うものもあり、生地と具の配合はさまざま。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
豚皮の煮こごりを加える代わりに、豚肉の具へ水を練り込むこともできる。強力粉の皮を使うものもあり、生地と具の配合はさまざま。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味のある味わい。
- 辛さ
- 食感
- 薄くかみごたえのある皮と、肉汁の多い具。
- 作り方
- 豚肉に水と調味料を練り込み、発酵させていない生地で包んでひだをつけ、蒸す。
豚皮の煮こごりを加える代わりに、豚肉の具へ水を練り込むこともできる。強力粉の皮を使うものもあり、生地と具の配合はさまざま。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
河南省にゆかりがあります。
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有开封灌汤包吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
小さな包子にたっぷりの汁
1922年、包子職人の黄継善が開封で第一点心館を開き、その後、店は第一楼の名を掲げました。薄い皮に豊かな肉汁を包む小さな蒸し包子が、この店の特徴になりました。