食卓で
食べ方・飲み方
分けるなら切ってもらいましょう。熱い具を少し冷ましてから食べます。甘い茶やチベット麺と組み合わせる食べ方もあります。
確認しておきたいこと
小麦と牛肉を含みます。必要に応じて揚げ油や追加材料を確認してください。
店や作り方による違い
具、調味料、油は店によって異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
具や揚げ油は作り手によって異なります。この例は牛肉とねぎ入りで、菜食向けではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
牛肉とねぎの旨味、香ばしい揚げ皮。
- 辛さ
- 食感
- 外はカリッと、中は柔らかな生地とジューシーな刻み牛肉。
- 作り方
- 味付けした牛肉を小麦生地で包んで揚げます。紹介する例では大豆油を使います。
具や揚げ油は作り手によって異なります。この例は牛肉とねぎ入りで、菜食向けではありません。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
チベット自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
チベット自治区: Lhasa breakfast meat pie.
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物語と歴史
物語と歴史
茶卓の朝食
ラサでは肉入りパイを甘い茶やチベット麺と一緒に食べます。買ったパイを家や茶館へ持っていく人もいます。カリッとした皮と食べ応えのある具が、朝食の塩味の一品になります。
