東北地方の菜葉包みご飯

食卓で

食べ方・飲み方

葉も食べられます。底を支えて小さくかじり、崩れたら葉と具を一緒に箸などで食べます。

確認しておきたいこと

葉、たれ、追加具材を確認。卵と大豆を含み、みその小麦、追加の落花生・肉・ソーセージも確認します。

店や作り方による違い

白菜の葉、雑穀ご飯、落花生、なす、肉みそやソーセージは別の版です。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

白菜の葉、雑穀ご飯、落花生、なす、肉みそやソーセージは別の版です。

作り方は店によって異なります。

発酵大豆みそと卵のうま味、香草、生にんにくと青唐辛子。

辛さ
食感: 柔らかなご飯と芋を、歯切れよくしなやかな食べられる葉が包みます。
作り方: ご飯を炊き、蒸すか茹でた芋をむいて潰します。卵を油で炒め、水でのばした大豆みそを煮絡めます。洗った生菜にご飯、芋、卵だれ、ねぎ、青唐辛子、香菜、きゅうり、にんにくを載せて包みます。

白菜の葉、雑穀ご飯、落花生、なす、肉みそやソーセージは別の版です。

発祥地

地域の料理を探す

黒竜江省にゆかりがあります。

地域とのつながり

黒竜江省: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

あるか尋ねる

请问你们有东北饭包吗？

これはありますか？

物語と歴史

東北の飯包はご飯、芋、大豆みそ、畑の野菜を手で食べる一食にまとめます。家庭や市場の屋台で食べられ、東北出身の作り手が他地域でも売ります。