Dongbei-Reis im Salatblatt

Am Tisch

So genießt du es

Das Blatt ist essbar. Von unten stützen und kleine Bissen nehmen. Fällt es auseinander, Blatt und Füllung zusammen mit Besteck essen.

Gut zu wissen

Blatt, Sauce und Extras erfragen. Enthält Ei und Soja; Weizen in der Paste sowie zusätzliche Erdnüsse, Fleisch oder Wurst prüfen.

Was variieren kann

Chinakohlblätter, Mehrkornreis, Erdnüsse, Auberginen, Fleischsauce und Wurst sind andere Varianten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chinakohlblätter, Mehrkornreis, Erdnüsse, Auberginen, Fleischsauce und Wurst sind andere Varianten.

Typische Zutaten

Reis大米

Generated illustration of fresh green leaf lettuce, shown as a loose head and separate leaves.

Blattsalat生菜

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kartoffel馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

Gelbe Sojabohnenpaste黄豆酱

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated ingredient illustration: Green chili.

Grüne Chili青辣椒

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

Gurke黄瓜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Würzige fermentierte Sojapaste und Ei, frische Kräuter, kräftiger Knoblauch und grüne Chili.

Schärfe
Konsistenz: Weicher Reis und Kartoffelstampf in einem knackigen biegsamen essbaren Blatt.
Zubereitung: Reis garen, Kartoffeln dämpfen oder kochen, schälen und stampfen. Eier in Öl stocken lassen und mit wasserverdünnter Sojabohnenpaste einkochen. Gewaschene Salatblätter mit Reis, Kartoffeln, Eisauce, Frühlingszwiebel, Chili, Koriander, Gurke und Knoblauch füllen und falten.

Chinakohlblätter, Mehrkornreis, Erdnüsse, Auberginen, Fleischsauce und Wurst sind andere Varianten.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Heilongjiang verbunden.

Regionaler Bezug

Heilongjiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Dongbei-Fanbao verbindet Reis, Kartoffeln, Sojapaste und Gartengemüse als handliche Mahlzeit zu Hause und an Marktständen, auch von nordostchinesischen Köchen andernorts angeboten.