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구별하는 방법
차나무(Camellia sinensis)의 잎과 싹을 가공한 것으로, 흩어진 조각이나 압축 형태로 판매됩니다. 홍차 잎은 갈색에서 검은색이며 때로는 끝이 옅은 색입니다. 이를 우려 액체로 만듭니다.
요리에 쓰는 방법
참파에 넣는 버터차의 재료입니다.
한 야크 목축민의 조리법에서는 덩어리로 압축한 차에서 찻잎을 잘라낸 뒤 끓입니다. 다른 차는 잎 형태와 가공법이 다릅니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
