À mesa
Apoie um bolinho na colher, deixe esfriar e coma o recheio junto com a massa.
Contém peixe, camarão e gergelim. Se necessário, pergunte sobre o caldo e os temperos.
Peixe, amido, recheio e caldo variam. Esta versão usa camarão seco; outras podem usar camarão fresco.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Peixe, amido, recheio e caldo variam. Esta versão usa camarão seco; outras podem usar camarão fresco.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de peixe, porco e ingredientes marinhos secos, com gergelim e pimenta-do-reino.
- Ardência
- Textura
- Massa macia e elástica, recheio picado e castanha-d’água crocante.
- Como é preparado
- O congro-bicudo é triturado e aberto com amido. A massa envolve porco, camarão seco, peixe chato seco, castanha-d’água e cebolinha, com molho de peixe e óleo de gergelim, e cozinha em caldo.
Peixe, amido, recheio e caldo variam. Esta versão usa camarão seco; outras podem usar camarão fresco.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有潮汕鱼饺吗？
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História e origens
História e origens
O peixe vira a massa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nestes bolinhos de Chaoshan, o peixe é transformado na massa, em vez de aparecer apenas no recheio. A camada fina envolve porco e cozinha em caldo, diferentemente de um rolinho de peixe frito.