As camadas finas e crocantes se quebram facilmente em porções pequenas; o sabor doce de mel e floral pode ser compartilhado como um pequeno lanche. Espere esfriar e ofereça um pedaço pequeno, pois pode soltar migalhas.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Uma versão desse doce combina farinha de trigo, óleo de gergelim, mel, açúcar e osmanthus.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce de mel e floral
- Ardência
- Textura
- Camadas finas e crocantes.
- Como é preparado
- Abrir e moldar a massa, fritar e despejar a calda por cima.
Uma versão desse doce combina farinha de trigo, óleo de gergelim, mel, açúcar e osmanthus.
Origem
Ligação regional
Associado a Hebei.
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História e origens
História e origens
Matang de mel de Tangshan: tradição de aldeia e lojas urbanas
Por trás do matang de mel de Tangshan há duas histórias artesanais locais. Em Qishuzhuang, no distrito de Fengrun, a tradição local remonta a técnica à dinastia Ming e associa sua continuidade à Guangshenghao. Na cidade de Tangshan, a loja Xinxin abriu em 1931 e desenvolveu uma versão coberta com calda de mel a partir do paicha, um doce frito das festas. O artesanato da aldeia e a cultura das lojas urbanas moldaram esse doce em forma de flor. Sua técnica é reconhecida como patrimônio cultural imaterial provincial de Hebei.