Gli strati sottili e croccanti si spezzano facilmente in piccole porzioni; il gusto mielato e floreale si può condividere come piccolo spuntino. Lasciate raffreddare e offrite un pezzetto, perché può sbriciolarsi.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Una versione di questo dolce combina farina di frumento, olio di sesamo, miele, zucchero e osmanto.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce di miele e floreale
- Piccantezza
- Consistenza
- Strati sottili e croccanti.
- Preparazione
- Stendere e modellare la pasta, friggere e versare sopra lo sciroppo.
Una versione di questo dolce combina farina di frumento, olio di sesamo, miele, zucchero e osmanto.
Origine
Legame regionale
Associato a Hebei.
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Storia e origini
Storia e origini
Matang al miele di Tangshan: artigianato di villaggio e botteghe cittadine
Alla base del matang al miele di Tangshan ci sono due tradizioni artigianali locali. A Qishuzhuang, nel distretto di Fengrun, la tradizione locale fa risalire la tecnica alla dinastia Ming e ne collega la trasmissione a Guangshenghao. Nella città di Tangshan, il negozio Xinxin aprì nel 1931 e sviluppò una versione glassata al miele partendo dal paicha, un dolce fritto delle feste. L’artigianato del villaggio e la cultura dei negozi cittadini hanno dato forma a questo dolce a fiore. La tecnica è riconosciuta come patrimonio culturale immateriale provinciale dell’Hebei.