얇고 바삭한 페이스트리는 작게 나누기 쉽고 꿀의 단맛과 꽃 향을 간식으로 조금씩 나누어 먹을 수 있습니다. 부스러기가 흩어질 수 있으니 식힌 뒤 작은 조각을 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
한 가지 방식에서는 밀가루, 참기름, 꿀, 설탕, 계화를 함께 쓴다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
꿀의 단맛과 꽃 향
- 매운맛
- 식감
- 얇고 바삭한 겹.
- 조리법
- 반죽을 밀어 모양을 잡고 튀긴 뒤 시럽을 붓는다.
한 가지 방식에서는 밀가루, 참기름, 꿀, 설탕, 계화를 함께 쓴다.
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이야기와 역사
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탕산 꿀 마탕: 마을의 기술과 도시의 가게들
탕산 꿀 마탕의 배경에는 두 갈래의 지역 제과 전통이 있다. 펑룬구 치수좡에서는 지역 전승이 제조 기술의 시작을 명나라 시대로 거슬러 올리며 광성하오가 그 기술을 이어 왔다고 한다. 탕산 시내에서는 신신이 1931년에 가게를 열고 명절에 먹던 튀긴 과자 파이차를 꿀 시럽을 입힌 과자로 발전시켰다. 마을의 수공예와 도시 상점 문화가 꽃 모양 과자를 함께 빚어 왔다. 제조 기술은 허베이성급 무형문화유산으로 인정받았다.