ที่โต๊ะอาหาร
ตักชิ้นเล็ก แกะเนื้อออกจากกระดูก ลองชิมเปล่าก่อนจิ้ม ใช้ช้อนตักน้ำซุปและถั่ว
ระวังกระดูกและน้ำซุปร้อน น้ำจิ้มอาจเผ็ดและมีเครื่องปรุงอื่น หากจำเป็นควรถามก่อนใช้
สูตรใส่ถั่วลันเตานี้พบในฉงชิ่ง ความข้นของน้ำซุปและน้ำจิ้มแตกต่างกัน ซุปขาหมูแบบอื่นอาจใช้ของเคียงต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สูตรใส่ถั่วลันเตานี้พบในฉงชิ่ง ความข้นของน้ำซุปและน้ำจิ้มแตกต่างกัน ซุปขาหมูแบบอื่นอาจใช้ของเคียงต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสหมูกลมกล่อมกับถั่วหอมมัน เพิ่มความเผ็ดได้จากน้ำจิ้ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่มมาก หนังหนึบ ถั่วนุ่มเนียน และน้ำซุปขุ่นเล็กน้อย
- วิธีทำ
- ล้างและลวกขาหมูก่อนเคี่ยวช้า ๆ แช่ถั่วลันเตาแห้งแล้วต้มจนนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุป
สูตรใส่ถั่วลันเตานี้พบในฉงชิ่ง ความข้นของน้ำซุปและน้ำจิ้มแตกต่างกัน ซุปขาหมูแบบอื่นอาจใช้ของเคียงต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: The official Chongqing 360 Bowls extract lists 胡记蹄花汤 in 九龙坡区 under 汤; the Jiulongpo district's 2025 official award page also names Huji Trotter Soup. This supports a local association, not exclusive origin or current availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有蹄花汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปคากิและภูมิปัญญาท้องถิ่นในว่านเซิ่ง
ซุปคากิถี่ฮวาถังมีหลายรูปแบบในฉงชิ่ง ว่านเซิ่งมีธรรมเนียมการปรุงคากิในท้องถิ่น โดยเทคนิคฉีหลินป้าได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขตในปี 2022 ร้านเทียนเฉียวซึ่งเปิดในปี 1979 เป็นที่รู้จักจากคากินึ่ง และซุปคากิของร้านได้รับเลือกเป็นอาหารเด่นของว่านเซิ่ง นี่เป็นธรรมเนียมท้องถิ่นแบบหนึ่งของการทำถี่ฮวาถัง โดยสูตรจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่
