ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งหมูนุ่มเป็นคำเล็ก จะกินหนัง มัน และเนื้อพร้อมกันก็ได้ตามชอบ กินคู่กับหมั่นโถวรสจืดหรือแผ่นแป้งเพื่อเสริมกับรสเข้มข้นของหมู
มีเนื้อหมูและซีอิ๊วซึ่งอาจมีข้าวสาลี วิธีที่อธิบายนี้ใช้เหล้าข้าวหวงจิ่ว
แบบนี้ตุ๋นกับเหล้า ซีอิ๊ว น้ำตาล ต้นหอม และขิง แล้วนำไปนึ่ง แบบอื่นอาจปรุงในหม้อปิดฝาหรือใส่น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงแตกต่างกันได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางวิธีนึ่งเป็นขั้นสุดท้าย บางวิธีปรุงในหม้อปิดฝา เครื่องปรุงและขั้นตอนจบต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- นุ่มมากและเข้มข้น
- วิธีทำ
- ตุ๋นหมูสามชั้นสี่เหลี่ยมกับเหล้าข้าวหวงจิ่ว ซีอิ๊ว น้ำตาล ต้นหอม และขิง แล้วนึ่งในโถดินเผา
บางวิธีนึ่งเป็นขั้นสุดท้าย บางวิธีปรุงในหม้อปิดฝา เครื่องปรุงและขั้นตอนจบต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有东坡肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ตงโพโร่วกับตำนานทะเลสาบซีหู
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ที่หางโจว ตงโพโร่วเชื่อมโยงกับซูตงโพ กวีและขุนนางท้องถิ่น เรื่องเล่าที่รู้จักกันกล่าวว่า หลังขุดลอกทะเลสาบซีหูเสร็จ ชาวบ้านนำหมูและเหล้ามาขอบคุณซูตงโพ ว่ากันว่าซูให้ครอบครัวตุ๋นเนื้อแล้วแบ่งให้คนงาน และอาหารจานนี้จึงได้ชื่อตามเขา เรื่องนี้เป็นตำนานที่เล่าต่อกันในหางโจว ไม่ใช่หลักฐานยืนยันต้นกำเนิดของอาหารจานปัจจุบัน