ที่โต๊ะอาหาร
กินเลือดก้อน เต้าหู้และวุ้นเส้นด้วยกัน ระวังน้ำซุปร้อน พูดว่า “少放辣子” (ใส่พริกน้อยหน่อย) หากไม่ต้องการขนมปังแช่ในซุป ขอ “单走” และยืนยันการใช้คำของร้าน
มีเลือดและน้ำซุปแกะ เต้าหู้ถั่วเหลืองและงา ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน ซีอิ๊วที่ใส่ตามชอบอาจมีสาลี หากหลีกเลี่ยงหมู ให้ถามไขมันปรุงและเครื่องเทศอื่น พริกอาจเผ็ดมากและน้ำซุปอาจร้อนมาก
พริกป่นให้ความเผ็ดจากพริก ฮวาเจียวให้ความชาที่ต่างกัน ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือก ชนิดแป้งเส้น น้ำซุป ไขมันและปริมาณพริกต่างกันตามผู้ทำ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
นี่คือแบบซุปกระเทียม-พริกที่ไม่ใส่ขนมปังในชาม แบบอื่นของซีอานแช่ขนมปังแบนในซุปและใช้น้ำซุปหรือไขมันต่างกัน ควรถามว่าเป็นแบบใด
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกระเทียมและพริกกลมกล่อม หอมงา พร้อมความชาจากฮวาเจียวซึ่งเป็นอีกความรู้สึก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เลือดก้อนหั่นเส้นนุ่มเด้งเล็กน้อย เต้าหู้เรียบและวุ้นเส้นบางลื่น
- วิธีทำ
- อุ่นเลือดก้อนและเต้าหู้ที่เตรียมแล้ว รวมกับวุ้นเส้นแช่นุ่มและน้ำซุปแกะ น้ำมันร้อนหอมกระเทียมกับฮวาเจียวปรุงพริกป่น ใบกระเทียมอ่อนและงา ปิดท้ายด้วยผักชี
นี่คือแบบซุปกระเทียม-พริกที่ไม่ใส่ขนมปังในชาม แบบอื่นของซีอานแช่ขนมปังแบนในซุปและใช้น้ำซุปหรือไขมันต่างกัน ควรถามว่าเป็นแบบใด
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: ActualdatedZhangTongwu essayandprimaryauthoredrecipe supportXi’an/Guanzhong association, notexclusiveoriginorcurrentshopavailability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有粉汤羊血吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชื่อที่อธิบายอาหารในชาม
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เฝิ่นหมายถึงเส้นแป้ง หยางเสวี่ยหมายถึงเลือดแกะ ซุปซีอานรวมเลือดก้อน เต้าหู้และเส้น มักมีขนมปังแช่น้ำซุป แบบไม่ใส่ขนมปังเรียกตานโจ่ว พริกให้ความเผ็ด ส่วนฮวาเจียวให้ความชาอีกแบบ