ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบชิ้นเล็ก กินเป็นเครื่องเคียงเย็น
มัสตาร์ดอาจฉุนขึ้นจมูกมากแม้ไม่มีพริก เริ่มชิมเพียงเล็กน้อย
ความเข้มของมัสตาร์ดและชนิดน้ำส้มสายชูต่างกัน แบบผักกาดขาวกับมัสตาร์ดทั่วไปไม่ใส่พริก
ผักกาดขาวกรอบกับรสมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูที่ฉุนจัดเป็นเครื่องเคียงรสเข้ม ให้ชิมเพียงเล็กน้อยหากเด็กชอบรสจัดอยู่แล้ว
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางสูตรนำผงมัสตาร์ดมาผสมเป็นซอส ชนิดของน้ำส้มสายชูและวิธีพักให้รสชาติเข้าเนื้อแตกต่างกันไป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
มัสตาร์ดให้รสเผ็ดฉุน สมดุลกับความหวานและรสเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูข้าว สูตรต่าง ๆ มีรสไม่เหมือนกัน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ในวิธีนี้ผักกาดขาวยังคงกรอบ
- วิธีทำ
- ลวกผักกาดขาว คลุกกับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำตาล แล้วพักให้รสชาติเข้าเนื้อก่อนเสิร์ฟ
บางสูตรนำผงมัสตาร์ดมาผสมเป็นซอส ชนิดของน้ำส้มสายชูและวิธีพักให้รสชาติเข้าเนื้อแตกต่างกันไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: The Shijingshan district-government report calls it an Old Beijing snack and a familiar local household dish; not an exclusive-origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有芥末墩吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผักกาดขาวรสมัสตาร์ดบนโต๊ะปีใหม่ของปักกิ่ง
บนโต๊ะอาหารส่งท้ายปีเก่าของปักกิ่งในอดีต ผักกาดขาวปรุงมัสตาร์ดหรือเจี้ยโม่ตุ้นเป็นเครื่องเคียงเย็นที่กินคู่กับปลาและเนื้อ บางครอบครัวทำเมนูนี้ในฤดูหนาวช่วงปีใหม่ ความฉุนของมัสตาร์ดช่วยให้สดชื่นหลังมื้อฉลองที่จัดเต็ม
