ที่โต๊ะอาหาร
พักให้เย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อจากกระดูกแล้วกินคำเล็ก ๆ อย่ากัดกระดูกหรือกระดูกอ่อน
มีหมูและมักมีซีอิ๊วซึ่งอาจมีข้าวสาลี ระวังกระดูกและเศษกระดูก ซอสอาจร้อน เหล้าปรุงอาหารอาจทำให้มีแอลกอฮอล์
สูตรตัวแทนไม่ใส่พริก ขิงและเครื่องเทศให้กลิ่นหอม ไม่ใช่ระดับความเผ็ดจากพริก สูตรดัดแปลงมีความหวานและการเติมพริก น้ำส้มสายชู หรือซอสมะเขือเทศแตกต่างกัน
หมูนุ่มรสไม่เผ็ดอาจเหมาะกับเด็กเมื่อผู้ใหญ่เอากระดูกและกระดูกอ่อนออกทั้งหมด แล้วให้เป็นชิ้นเล็กที่เย็นลงแล้ว
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางแบบเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือซอสมะเขือเทศ บางแบบไม่ใส่
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่ม
- วิธีทำ
- ใส่เกลือและลวกซี่โครง ตุ๋นกับเครื่องปรุงในน้ำปริมาณน้อย แล้วเคี่ยวให้งวด
บางแบบเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือซอสมะเขือเทศ บางแบบไม่ใส่
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有无锡酱排骨吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
รสหวานเค็มของซี่โครงตุ๋นอู๋ซี
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ซี่โครงซอสอู๋ซีแสดงถึงความนิยมของเมืองที่ผสานรสเค็มกลมกล่อมกับรสหวานท้ายคำ ซี่โครงหมูเคี่ยวกับซีอิ๊ว น้ำตาล เหล้า และเครื่องหอมจนเนื้อนุ่ม แล้วเคี่ยวน้ำให้ข้นเป็นซอสเคลือบมันวาว ความอร่อยอยู่ที่เนื้อนุ่มรอบกระดูกกับซอสเข้มข้น รสแบบดั้งเดิมเน้นหวานเค็มมากกว่าเผ็ดพริก ส่วนสูตรดัดแปลงสมัยใหม่อาจต่างออกไป