Bún trộn sufen Quý Dương

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn đều để gia vị áo quanh sợi. Nếu cần, hãy xin ít ớt khi gọi.

Điều nên kiểm tra

Có lạc và đậu nành. Tên sufen không bảo đảm món chay: cần hỏi chất béo, gia vị ớt và đồ thêm.

Những điểm có thể khác nhau

Phiên bản mô tả không có thịt thêm; đồ ăn kèm và gia vị thay đổi giữa các quán.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể thêm củ cải muối, giá đỗ hoặc xốt cà chua. Một số quán có thêm thịt; hãy hỏi bản cơ bản nếu muốn.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

Củ cải bẹ muối (datoucai)腌大头菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

Đậu nành黄豆

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mì gạo米粉

Có trong một số cách chế biến

Pickled radish ingredient on a plain plate.

Củ cải muối chua泡萝卜

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

Xốt cà chua番茄酱

Thịt lợn xay猪肉末

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

Giá đậu xanh绿豆芽

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Cay ớt, chua lên men nhẹ và vị đậm của rau muối.

Độ cay
Kết cấu: Sợi trơn, dai mềm với hạt và đậu giòn.
Cách chế biến: Bún được luộc hoặc chần, để ráo rồi trộn gia vị ớt và đồ ăn kèm.

Có thể thêm củ cải muối, giá đỗ hoặc xốt cà chua. Một số quán có thêm thịt; hãy hỏi bản cơ bản nếu muốn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Quý Châu.

Liên hệ vùng miền

Quý Châu: Representative regional version; see linked source review.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有贵阳素粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Một bát bún mang dấu ấn của ớt

Sufen thuộc bữa ăn thường ngày ở Quý Dương, dùng buổi sáng và các giờ khác. Sợi bún hơi chua cùng gia vị ớt tạo nét riêng; bún ấm cũng có thể trộn theo kiểu bún lạnh.