Tại bàn ăn
Tách thịt gà khỏi xương và dùng thìa lấy cơm nếp đã chín bên trong. Ăn miếng nhỏ, để nhân nóng nguội bớt và kiểm tra hạt cứng trong táo tàu.
Có gà và nhân sâm; một số bản có hạt thông. Có thể còn xương và hạt táo tàu. Hỏi nhân và gia vị nếu tránh nhân sâm, các loại hạt hoặc thành phần khác. Không phải món chay hay thuần chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một số phiên bản còn có hạt thông.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm đà với nét ngọt của trái cây
- Độ cay
- Kết cấu
- Thịt gà chắc, đàn hồi bao quanh phần cơm nếp mềm dẻo.
- Cách chế biến
- Nhồi gạo đã ngâm và nguyên liệu thơm vào gà rồi hấp chậm.
Một số phiên bản còn có hạt thông.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Cát Lâm.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有延边江米鸡吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Gà nhồi cho mâm cơm gia đình
Ở Diên Biên, gà jiangmi gắn với dịp ăn mừng của gia đình và bữa ăn ngày lễ. Jiangmi nghĩa là gạo nếp: gạo được ngâm, nhồi vào gà nguyên con cùng nhân sâm và trái cây khô rồi hấp từ từ. Bữa năm mới của một gia đình ở Diên Cát còn thêm hạt thông vào nhân. Món ăn đưa thịt và cơm lên bàn cùng nhau, còn nhân sâm liên hệ món ăn với nguyên liệu quen thuộc của vùng.