Am Tisch
Das Fleisch von den Knochen lösen und die gegarte Reisfüllung mit einem Löffel herausnehmen. Kleine Bissen essen, heiße Füllung abkühlen lassen und Jujuben auf harte Kerne prüfen.
Enthält Hähnchen und Ginseng; manche Varianten enthalten Pinienkerne. Knochen und Jujubenkerne können verbleiben. Füllung und Würzmittel erfragen, wenn Sie Ginseng, Nüsse oder andere Zutaten meiden. Weder vegetarisch noch vegan.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Varianten enthalten auch Pinienkerne.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft mit süßen Fruchtnoten
- Schärfe
- Konsistenz
- Hähnchenfleisch mit festem, elastischem Biss um eine weiche, klebrige Reisfüllung.
- Zubereitung
- Eingeweichten Reis und Aromazutaten in das Hähnchen füllen und langsam dämpfen.
Manche Varianten enthalten auch Pinienkerne.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jilin verbunden.
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请问你们有延边江米鸡吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein gefülltes Hähnchen für den Familientisch
In Yanbian ist Jiangmi-Hähnchen mit Familienfeiern und Festessen verbunden. Jiangmi bedeutet Klebreis: Er wird eingeweicht, mit Ginseng und Trockenfrüchten in ein ganzes Hähnchen gefüllt und langsam gedämpft. Bei einem Neujahrsessen einer Familie in Yanji kommen auch Pinienkerne in die Füllung. Das Gericht bringt Fleisch und Reis gemeinsam auf den Tisch; Ginseng verbindet es mit einer vertrauten Zutat der Region.