En la mesa
Separa la carne de los huesos y saca con cuchara el arroz cocinado del interior. Toma bocados pequeños, deja enfriar el relleno caliente y revisa si las azufaifas tienen huesos duros.
Contiene pollo y ginseng; algunas versiones incluyen piñones. Pueden quedar huesos y huesos de azufaifa. Confirma relleno y condimentos si evitas ginseng, frutos secos u otros ingredientes. No es vegetariano ni vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas versiones también incluyen piñones.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso con notas dulces de fruta
- Picante
- Textura
- Pollo de mordida firme y elástica alrededor de un relleno de arroz suave y pegajoso.
- Cómo se prepara
- Rellenar el pollo con arroz remojado e ingredientes aromáticos, y cocinar lentamente al vapor.
Algunas versiones también incluyen piñones.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jilin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有延边江米鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pollo relleno para la mesa familiar
En Yanbian, el pollo jiangmi se asocia a celebraciones familiares y comidas festivas. Jiangmi significa arroz glutinoso: se remoja, se introduce en un pollo entero con ginseng y fruta seca, y se cocina lentamente al vapor. Una comida familiar de Año Nuevo en Yanji también lleva piñones en el relleno. El plato reúne carne y arroz en la mesa, y el ginseng lo conecta con un ingrediente familiar de la región.