لو رو فان

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

في تايوان، قد يشير «لو رو فان» إلى أطباق أرز مختلفة

لا يشير لو رو فان في تايوان دائماً إلى الوعاء نفسه. ففي الشمال والوسط يعني عادةً أرزاً تعلوه قطع لحم خنزير مفروم مطهوّة مع الشالوت وصلصة الصويا والتوابل؛ أما في الجنوب فيُسمى هذا الطبق غالباً رو زاو فان. وفي الاستعمال الجنوبي قد يعني لو رو فان بدلاً من ذلك أرزاً تعلوه شريحة من بطن الخنزير المطهو، وهو طبق يُسمى غالباً كانغ رو فان في الشمال والوسط. وتساعد التسمية الإقليمية على توقع ما إذا كانت الإضافة لحماً مفرومًا أم شريحة من البطن.