على المائدة
يُقدّم الطبق مطهوًا. انقل القطع من الوعاء المشترك بعيدان تقديم أو ملعقة وتناولها مع الأرز.
قد يبقى المرق الزيتي شديد السخونة. ابدأ بلقمة صغيرة؛ فقد تكون حرارة الفلفل وتنميل فلفل سيتشوان قويين.
تختلف أنواع الدم والأحشاء والخضار. تضيف بعض النسخ ثعبان البحر أو نقانق الهام؛ اسأل عن المكونات الحيوانية والتوابل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الأحشاء المختارة. ويمكن إضافة الفلفل المجفف والزيت الساخن في النهاية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حار وغني بالمذاق.
- درجة الحرورة
- القوام
- دم متماسك ناعم وطري، وكرشة مرنة وبراعم صويا مقرمشة؛ تختلف القوامات بحسب المكونات.
- طريقة التحضير
- يُطهى الدم المتماسك والأحشاء في مرق متبل، ويُنثر الفلفل الحار المجروش فوق الطبق ثم يُسكب عليه زيت ساخن.
تختلف الأحشاء المختارة. ويمكن إضافة الفلفل المجفف والزيت الساخن في النهاية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشونغتشينغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有毛血旺吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نكهة الهوت بوت في طبق واحد من تشونغتشينغ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يجمع ماوشيويه وانغ مكونات الهوت بوت في تشونغتشينغ في طبق واحد، حيث تُطهى معاً في مرق أحمر حار: دم البط المتجلط والكرشة وأمعاء البط وبراعم الفاصوليا. وهكذا تحصل على نكهة الهوت بوت دون غمس كل لقمة على المائدة. ويُعد في تشونغتشينغ من أطباق «جيانغهو تساي» ذات التتبيل القوي. وتختلف المكونات باختلاف النسخة.