En la mesa
Parte o corta el pan en trozos manejables y deja que se enfríe si acaba de salir del horno. Da bocados pequeños y mastica bien los trozos de nuez.
Contiene trigo, nueces y sésamo. Consulta la receta completa y la grasa empleada; algunas preparaciones usan manteca de cerdo. Los trozos duros de nuez pueden causar atragantamiento, especialmente en niños pequeños. No des frutos secos enteros a menores de cinco años.
Comprueba las alergias a frutos secos y el tamaño y dureza de los trozos de nuez. Los frutos secos enteros no son adecuados para menores de cinco años; un trocito de este pan tampoco es necesariamente apto para un niño pequeño. Los niños deben comer sentados y bajo supervisión.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La grasa y el aliño pueden variar; algunas preparaciones locales usan manteca de cerdo.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor a nuez con un toque salado.
- Picante
- Textura
- Pan crujiente y desmenuzable con pequeños trozos de nuez.
- Cómo se prepara
- Se prepara una masa de trigo fermentada, se combina con la mezcla de nueces sazonada, se da forma y se hornea.
La grasa y el aliño pueden variar; algunas preparaciones locales usan manteca de cerdo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Chaotian, Guangyuan, Sichuan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有朝天核桃饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Nueces en una especialidad de Chaotian
En Chaotian, parte de Guangyuan en el norte de Sichuan, las nueces locales picadas dan carácter a este pan plano. Se sazonan con sésamo y sal, se combinan con masa de trigo fermentada, se moldean a mano y se hornean. Algunas preparaciones usan manteca de cerdo, así que el nombre con nueces no basta para considerarlo vegetariano.