Am Tisch
Das Brot in handliche Stücke brechen oder schneiden und frisch gebacken etwas abkühlen lassen. Kleine Bissen nehmen und die Walnussstücke sorgfältig kauen.
Enthält Weizen, Walnüsse und Sesam. Vollständiges Rezept und verwendetes Fett prüfen; manche Zubereitungen enthalten Schweineschmalz. Harte Nussstücke können besonders für kleine Kinder ein Erstickungsrisiko darstellen. Kindern unter fünf Jahren keine ganzen Nüsse geben.
Nussallergien sowie Größe und Härte der Walnussstücke prüfen. Ganze Nüsse sind für Kinder unter fünf Jahren ungeeignet; auch ein kleines Stück dieses Brots ist nicht automatisch für ein kleines Kind geeignet. Kinder sollten im Sitzen und unter Aufsicht essen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Fett und Würzung können variieren; manche lokale Zubereitungen verwenden Schmalz.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Nussig und herzhaft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Knuspriger, krümeliger Fladen mit kleinen Walnussstücken.
- Zubereitung
- Einen aufgegangenen Weizenteig zubereiten, mit der gewürzten Walnussmischung verbinden, formen und backen.
Fett und Würzung können variieren; manche lokale Zubereitungen verwenden Schmalz.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Associated with Chaotian, Guangyuan, Sichuan.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有朝天核桃饼吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Walnüsse in einer Spezialität aus Chaotian
In Chaotian, einem Teil von Guangyuan im Norden Sichuans, prägen gehackte Walnüsse aus der Region dieses Fladenbrot. Mit Sesam und Salz gewürzt werden sie mit aufgegangenem Weizenteig verbunden, von Hand geformt und gebacken. Manche Zubereitungen verwenden Schweineschmalz; der Name mit Walnüssen allein belegt daher kein vegetarisches Rezept.