Nouilles de Dalian aux palourdes et aux haricots verts

Ingrédients

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Du porc, de l’œuf et, facultativement, des champignons oreilles-de-bois peuvent être ajoutés. Des nouilles de blé sèches ordinaires peuvent remplacer les nouilles à pâte abaissée à la main ; elles peuvent être cuites séparément avant l’ajout du bouillon de palourdes et de haricots.

Ingrédients habituels

Nouilles de blé小麦面条Palourdes蛤蜊Haricots verts四季豆Porc猪肉Œuf de poule鸡蛋Gingembre姜Oignons verts葱Huile de cuisson食用油Vin de cuisine料酒Sauce soja醬油Sauce d’huître蚝油

Dans certaines versions

Champignon oreille-de-bois木耳

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Saveur marine et umami

Piquant

Piquant non renseigné

Texture

Nouilles moelleuses et haricots tendres

Préparation

Cuire les palourdes, filtrer leur bouillon et le mélanger aux haricots et aux nouilles cuits.

Du porc, de l’œuf et, facultativement, des champignons oreilles-de-bois peuvent être ajoutés. Des nouilles de blé sèches ordinaires peuvent remplacer les nouilles à pâte abaissée à la main ; elles peuvent être cuites séparément avant l’ajout du bouillon de palourdes et de haricots.

Origine

Lien régional

Associé à Liaoning.