Sup kambing Jianyang | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sendok untuk potongan lembut dan kuahnya. Dinginkan sedikit sebelum dimakan; bagian dalam dapat lebih panas daripada permukaannya.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung daging kambing dan mungkin jeroan. Beberapa versi menambah ikan ke kaldu; tanyakan sebelum memesan jika menghindari ikan. Resep dapat berbeda; tanyakan bahan yang digunakan jika Anda memiliki pantangan makanan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jenis jeroan dan kekayaan kuah bervariasi; saus cabai terpisah menambah pedas.

Bahan yang biasa digunakan

Generated ingredient illustration: Goat meat.

Daging kambing山羊肉

Tulang kambing山羊骨

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of sand ginger.

Kencur山奈

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Dalam beberapa variasi

Cleaned goat stomach and intestines, shown as common goat offal examples.

Jeroan kambing山羊内脏

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Ikan鱼

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dan kaya, dengan jahe serta rempah hangat.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging dan jeroan empuk dalam kuah pekat.
Cara pembuatan: Daging dan jeroan dimasak dalam kaldu tulang, diiris, ditumis dengan bahan aromatik, lalu dikembalikan ke kuah dan dididihkan.

Jenis jeroan dan kekayaan kuah bervariasi; saus cabai terpisah menambah pedas.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Sichuan.

Kaitan wilayah

Sichuan: Associated with Jianyang, Chengdu, Sichuan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有简阳羊肉汤吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Berkumpul mengelilingi sup saat musim dingin

Di Jianyang, sup kambing hadir dalam santapan musim dingin dan pertemuan saat titik balik matahari musim dingin. Kuah putih keruh dalam panci bersama menjadi makanan mengenyangkan. Beberapa versi menambahkan ikan karper krusia, jadi nama hidangan tidak mengungkap semua bahan.