Canh thịt dê Giản Dương

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa để ăn phần cái mềm và nước dùng. Lấy một phần nhỏ và để nguội bớt trước khi ăn; bên trong có thể nóng hơn bề mặt.

Điều nên kiểm tra

Có thịt dê và có thể có nội tạng. Một số phiên bản thêm cá vào nước dùng; hãy hỏi trước khi gọi nếu bạn tránh cá. Công thức có thể khác nhau; hãy hỏi rõ nguyên liệu thực tế nếu bạn có chế độ ăn hạn chế.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại nội tạng và độ đậm của nước dùng khác nhau; nước chấm ớt dọn riêng thêm vị cay.

Nguyên liệu thường dùng

Generated ingredient illustration: Goat meat.

Thịt dê山羊肉

Xương dê山羊骨

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of sand ginger.

Địa liền山奈

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Hồ tiêu胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Rượu nấu ăn料酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Có trong một số cách chế biến

Cleaned goat stomach and intestines, shown as common goat offal examples.

Nội tạng dê山羊内脏

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Dầu hạt cải菜油

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

Cá鱼

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm đà, béo vị, thơm gừng và các gia vị ấm.

Độ cay
Kết cấu: Thịt và nội tạng mềm trong nước dùng đậm đà.
Cách chế biến: Nấu thịt và nội tạng trong nước hầm xương, thái lát, xào với nguyên liệu tạo hương rồi cho lại vào nước dùng đun sôi.

Loại nội tạng và độ đậm của nước dùng khác nhau; nước chấm ớt dọn riêng thêm vị cay.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Tứ Xuyên.

Liên hệ vùng miền

Tứ Xuyên: Associated with Jianyang, Chengdu, Sichuan.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有简阳羊肉汤吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Quây quần bên nồi súp mùa đông

Ở Giản Dương, súp dê gắn với bữa ăn mùa đông và những cuộc sum họp dịp đông chí. Nồi nước dùng trắng đục dùng chung tạo thành bữa ăn no bụng. Một số cách nấu thêm cá diếc để nước dùng đậm hơn, nên tên món không cho biết hết nguyên liệu.