حساء لحم الماعز من جيانيانغ

على المائدة

كيفية تناوله

استخدم ملعقة للقطع الطرية والمرق. اترك كمية صغيرة تبرد قبل تناولها؛ فقد يكون الداخل أسخن من السطح.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على لحم الماعز وقد يشمل الأحشاء. تضيف بعض النسخ السمك إلى المرق؛ اسأل قبل الطلب إذا كنت تتجنبه. تختلف الوصفات؛ تحقّق من المكونات الفعلية إذا كانت لديك قيود غذائية.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف أنواع الأحشاء وغنى المرق، ويضيف صوص الفلفل الحار المنفصل حرارة.

المكونات المعتادة

Generated ingredient illustration: Goat meat.

لحم الماعز山羊肉

عظام الماعز山羊骨

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of sand ginger.

زنجبيل الرمل山奈

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

في بعض الوصفات

Cleaned goat stomach and intestines, shown as common goat offal examples.

أحشاء الماعز山羊内脏

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

زيت بذور اللفت菜油

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.

سمك鱼

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني ولذيذ، مع الزنجبيل والتوابل الدافئة.

درجة الحرورة
القوام: لحم وأحشاء طرية في مرق غني.
طريقة التحضير: يُطهى اللحم والأحشاء في مرق العظام، ثم يُقطّعان ويُقلّبان مع المنكهات ويُعادان إلى المرق ليغلي.

تختلف أنواع الأحشاء وغنى المرق، ويضيف صوص الفلفل الحار المنفصل حرارة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـسيتشوان.

الصلة بالمنطقة

سيتشوان: Associated with Jianyang, Chengdu, Sichuan.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有简阳羊肉汤吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

لقاء شتوي حول قدر الحساء

في جيانيانغ، يرتبط حساء الماعز بوجبات الشتاء والتجمعات حول الانقلاب الشتوي. يشكل مرقه الأبيض العكر وقدره المشترك وجبة مشبعة. وتضيف بعض الوصفات سمك الكراسين لإغناء المرق، لذا لا يكشف الاسم وحده عن كل المكونات.