清平鶏

まず何も付けずに味の染みた鶏肉を試し、添えられていればショウガとネギの薬味を少量加えます。切り分けた肉には通常骨があるので、丁寧に外してください。

鶏肉と小骨を含みます。淡色の煮汁に干しエビや干し貝柱を使う場合があり、たれにも別のアレルゲンが加わることがあります。煮汁と薬味の両方を確認してください。子どもには大人が骨を外し、柔らかい肉を小さく切ります。穏やかな味でも骨付き肉が適するとは限りません。

鶏肉と鶏だしを使うため、ベジタリアンにもヴィーガンにも対応しません。淡色の煮汁の香辛料や海産物は配方によって異なり、色が薄いからといってただの水ではありません。通常は穏やかな味ですが、薬味のショウガに刺激がある場合があります。追加の唐辛子や胡椒も確認してください。