食卓で
食べ方・飲み方
具材を選び、調理と味付けの前に希望の辛さを伝えます。よく混ぜ、まず少量を味わってください。
確認しておきたいこと
唐辛子のたれにはピーナッツ、だしや追加の具には肉や魚が含まれる場合があります。野菜だけでなく一杯全体の材料を確認してください。
店や作り方による違い
客が中身を選ぶ。魚団子を入れるものもある。
ラー油を使わない穏やかな一杯なら子どもに向くことがありますが、一般的な唐辛子味とは異なります。店がその作り方を確認した場合に限りましょう。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
客が中身を選ぶ。魚団子を入れるものもある。
作り方は店によって異なります。
味わい
唐辛子の香り、にんにく、花椒のしびれ。
- 辛さ
- 食感
- 麺と野菜が混ざり、食感は選ぶ具によって異なる。
- 作り方
- 選んだ具をゆで、串を外して調味料、スープ、ラー油と混ぜる。
客が中身を選ぶ。魚団子を入れるものもある。
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甘粛省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
天水が麻辣烫を旅のきっかけにしたとき
2024年3月、天水麻辣烫がネットで注目を集めると、天水の古城・風雲広場で8日間の美食フェスが開かれました。試食に加え、地元産品の販売、観光ルートの紹介、文化公演も行われ、高速鉄道で訪れる人向けに「麻辣烫専線」も設けられました。一杯の料理を中心に、天水の食や見どころを広く紹介する催しでした。