食卓で
食べ方・飲み方
皿の上で割り、豚肉の具を少し冷ましてから小さくかじろう。確認が必要なら「馅里有海米吗？」（具に干しえびは入っていますか）と尋ねられる。
確認しておきたいこと
小麦、豚肉、卵、干しえび、ピーナッツ油、ごま油、しょうゆを含む。熱い具には肉汁や脂がたまることがある。アレルギーや食事制限があれば、注文前に具体的な材料を確認しよう。
店や作り方による違い
このタイプは皮にピーナッツ油を使い、具にごま油と生抽・老抽の両方のしょうゆを使う。唐辛子は入れない。具、油脂、生地は作り手によって変わるため、注文前に確認しよう。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
土の炉を使う店もあれば、電気焼きや半発酵生地を使う作り方もある。具や油脂は変わるため、具体的なタイプを確認しよう。
作り方は店によって異なります。
味わい
うま味
- 辛さ
- 食感
- 外はパリッと、中はジューシー。
- 作り方
- このタイプはイースト生地に小麦粉と油の層を重ねて具を包み、丸形にしてふた付きの電気焼き器で焼く。
土の炉を使う店もあれば、電気焼きや半発酵生地を使う作り方もある。具や油脂は変わるため、具体的なタイプを確認しよう。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
山東省にゆかりがあります。
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有潍坊肉火烧吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
変化を続ける朝食のパン
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
濰坊では肉火焼はおなじみの朝食で、焼きたての皮がパリッとしているうちによく味わわれる。地元の作り手は土の炉から電気焼きへと技を広げ、半発酵生地を取り入れる人もいる。いずれも、香ばしい皮が肉汁のあるうま味豊かな具を包む。