À mesa
Use uma concha ou colher de servir para levar os pedaços cozidos a uma tigela pequena. Deixe o caldo quente esfriar e separe os ossos das costelas. Prove o molho aos poucos.
Contém carne de iaque e caldo de ossos animais. Molhos opcionais podem conter gergelim ou soja; confira os ingredientes do vermicelli e os molhos se evita alimentos específicos.
Caldo de ossos de iaque, costelas e carne de iaque são combinados com vermicelli, batata, rabanete, acelga chinesa, alface de caule e cogumelo orelha-de-pau. O caldo é temperado com sal; outras especiarias variam. Pasta de pimenta, cebolinha, folhas de coentro, pasta de gergelim e tofu fermentado fazem parte dos molhos opcionais.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Legumes e molhos para mergulhar variam; pasta de gergelim ou tofu fermentado são opções de molho.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo com sabor de carne.
- Ardência
- Textura
- Carne e legumes na sopa.
- Como é preparado
- Dispor os ingredientes em camadas e cozinhar em fogo baixo.
Legumes e molhos para mergulhar variam; pasta de gergelim ou tofu fermentado são opções de molho.
Origem
Ligação regional
Associado a Região Autônoma do Tibete.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有藏式牦牛肉火锅吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Sabor no caldo, escolha no molho
A panela quente de iaque reúne carne, caldo e legumes num prato que ferve lentamente. O caldo de ossos de iaque é a base, com vermicelli e legumes ao redor das costelas e de outros pedaços de iaque. O caldo simples deixa espaço para um molho separado. Pimenta, cebolinha e coentro são uma combinação; pasta de gergelim ou tofu fermentado são outras opções. Os legumes variam, então a panela e o molho de cada pessoa podem ter sabores diferentes.