A tavola
Usa un mestolo o cucchiaio da portata per mettere i pezzi cotti in una ciotolina. Lascia raffreddare il brodo caldo e metti da parte le ossa delle costine. Prova la salsa poco per volta.
Contiene carne di yak e brodo di ossa animali. Le salse facoltative possono contenere sesamo o soia; verifica ingredienti dei vermicelli e salse se eviti alimenti specifici.
Brodo di ossa di yak, costine e carne di yak si combinano con vermicelli, patate, ravanello, cavolo cinese, lattuga da stelo e funghi orecchio di legno. Il brodo è salato; altre spezie variano. Pasta di peperoncino, cipollotto, foglie di coriandolo, pasta di sesamo e tofu fermentato appartengono alle salse facoltative.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Verdure e intingoli variano; pasta di sesamo o tofu fermentato sono opzioni facoltative per gli intingoli.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo dal sapore di carne.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne e verdure in zuppa.
- Preparazione
- Disporre gli ingredienti a strati e cuocere a fuoco lento.
Verdure e intingoli variano; pasta di sesamo o tofu fermentato sono opzioni facoltative per gli intingoli.
Origine
Legame regionale
Associato a regione autonoma del Tibet.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有藏式牦牛肉火锅吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Il sapore del brodo e la scelta della salsa
La pentola calda di yak riunisce carne, brodo e verdure in un piatto che sobbolle. Il brodo di ossa di yak è la base, con vermicelli e verdure attorno a costine e altri pezzi di yak. Un brodo semplice lascia spazio a una salsa separata. Peperoncino, cipollotto e coriandolo sono una combinazione; pasta di sesamo o tofu fermentato sono altre opzioni. Le verdure variano, così il piatto e la salsa di ogni commensale possono avere gusti diversi.