À mesa
Peça menos pimenta antes de temperar. Levante e vire delicadamente as tiras para misturar; coma junto com os acompanhamentos, sem tomar colheradas do óleo picante puro.
Pode conter soja e gergelim; molho de soja pode levar trigo. A base de arroz não garante que o prato seja sem glúten.
“米皮的调料有肉或猪油吗？” pergunta se o tempero contém carne ou banha.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode levar molho de soja, vinagre, água de gengibre e alho, óleo de gergelim e de pimenta-de-sichuan. Algumas versões têm porco ou frango; as conservas variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Saboroso e picante, ácido pelo vinagre, às vezes com o formigamento da pimenta-de-sichuan.
- Ardência
- Textura
- Tiras lisas e flexíveis com acompanhamentos crocantes.
- Como é preparado
- A massa de arroz é cozida em folhas, resfriada, cortada e temperada ao servir.
Pode levar molho de soja, vinagre, água de gengibre e alho, óleo de gergelim e de pimenta-de-sichuan. Algumas versões têm porco ou frango; as conservas variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: Zunyi rice-sheet snack; not equating generic dish with a specific shop brand.
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História e origens
História e origens
As folhas de arroz nos lanches de Zunyi
Esse lanche familiar combina arroz suave e molhos picantes aromáticos. Cada estabelecimento pode ter suas combinações de acompanhamentos.