A tavola
Chiedete meno peperoncino prima del condimento. Sollevate e girate delicatamente le strisce per mescolarle; mangiatele con le guarnizioni, non cucchiaiate di solo olio piccante.
Possibili soia e sesamo; la salsa di soia può contenere grano. La base di riso non garantisce un piatto senza glutine.
“米皮的调料有肉或猪油吗？” chiede se il condimento contiene carne o strutto.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Possibili condimenti sono salsa di soia, aceto, acqua di zenzero e aglio, oli di sesamo e pepe di Sichuan. Alcune versioni aggiungono maiale o pollo; variano anche le verdure conservate.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito e piccante, con acidità dell’aceto e possibile pizzicore del pepe di Sichuan.
- Piccantezza
- Consistenza
- Strisce lisce e flessibili con guarnizioni croccanti.
- Preparazione
- La pastella di riso viene cotta in sfoglie, raffreddata e tagliata, poi condita al servizio.
Possibili condimenti sono salsa di soia, aceto, acqua di zenzero e aglio, oli di sesamo e pepe di Sichuan. Alcune versioni aggiungono maiale o pollo; variano anche le verdure conservate.
Origine
Legame regionale
Associato a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: Zunyi rice-sheet snack; not equating generic dish with a specific shop brand.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有遵义米皮吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Le sfoglie di riso negli spuntini di Zunyi
Questo spuntino familiare abbina riso delicato a salse piccanti aromatiche. Ogni locale ha le proprie combinazioni di guarnizioni.