ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือส้อมเอาเนื้อออกจากเปลือกที่เปิดแล้ว วางเปลือกบนจานแยก ซอสกินกับข้าวได้อร่อยเช่นกัน
มีหอยและถั่วเหลือง ซอสอาจมีข้าวสาลีและอาจใช้น้ำมันงา ระวังเศษเปลือกหรือทราย หากแพ้อาหารให้ถามเรื่องเครื่องปรุง
ชนิดหอย พริก และความข้นของซอสแตกต่างกัน บางแบบใส่ซอสหอยนางรม ส่วนบางแบบใช้เหล้าและเต้าซี่เป็นเม็ด
สำหรับเด็กที่กินหอยอยู่แล้ว ผู้ใหญ่สามารถแกะเนื้อออกจากเปลือก ตรวจดูว่าไม่มีทรายตกค้าง แล้วแบ่งปริมาณเล็กน้อยที่พักให้เย็น เสิร์ฟกับข้าวในแบบไม่ใส่พริก ซอสรสเค็มกลิ่นทะเลและเนื้อสัมผัสที่ต้องเคี้ยวอาจไม่ถูกใจเด็กทุกคน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชนิดหอย พริก และความข้นของซอสแตกต่างกัน บางแบบใส่ซอสหอยนางรม ส่วนบางแบบใช้เหล้าและเต้าซี่เป็นเม็ด
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเค็มทะเลของหอยและความนัวลึกของถั่วหมัก พริกอาจเพิ่มความเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อหอยนุ่มกับซอสที่ข้นเล็กน้อย
- วิธีทำ
- ผัดเครื่องหอมกับเต้าซี่ แล้วใส่หอยให้สุกและคลุกซอส บางวิธีลวกหอยสั้น ๆ ก่อน
ชนิดหอย พริก และความข้นของซอสแตกต่างกัน บางแบบใส่ซอสหอยนางรม ส่วนบางแบบใช้เหล้าและเต้าซี่เป็นเม็ด
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有豉汁炒蚬吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารกวางตุ้งจานแบ่งกันกิน
อาหารกวางตุ้งมักใช้เต้าซี่หรือถั่วดำหมักคู่กับอาหารทะเล จานนี้ใช้เพียงเล็กน้อยปรุงรสหอยทั้งจาน ไม่ได้เสิร์ฟถั่วเป็นอาหารหนึ่งจาน น้ำจากหอยผสมกับซอสจึงเข้ากับข้าวได้ดี วิธีทำมีหลายแบบ บางคนลวกหอยสั้น ๆ ก่อนผัดกับเครื่องหอม ขณะที่บางคนปรุงหอยในกระทะว็อกโดยตรง