Generated food guide illustration of Meatball Hulatang.

هولاتانغ بكرات اللحم

肉丸胡辣汤Ròuwán húlatāng

حساء شيآن بفلفل سيتشوان وكرات لحم البقر

حساء فطور من شيآن فيه كرات صغيرة من لحم البقر وخضراوات في مرق كثيف. يضفي عليه فلفل سيتشوان رائحة عطرية، ويمكن إضافة زيت الفلفل الحار حسب الذوق. والخبز المسطح مرافق شائع له.

Meatball Hulatang

الحدّة
المنطقة: شنشي
النوع: الوجبات الخفيفة

طعام الشارع

اطلب بالصينية

على المائدة

كيفية تناوله

تذوّق الحساء أولًا ثم أضف زيت الفلفل الحار إن رغبت. قطّع الخبز المسطح المرافق وانقعه في المرق.

ما ينبغي التحقق منه

تختلف حدة الفلفل والتوابل الحارة. يحتوي على لحم بقري؛ وتستخدم بعض الوصفات صلصة الصويا ونبيذ الطبخ أيضًا. استفسر عن المرق ومادة ربط كرات اللحم والتوابل بحسب احتياجاتك الغذائية.

المكونات

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف أنواع الخضراوات وكمية زيت الفلفل الحار المضافة بحسب طريقة التحضير.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

Generated guide illustration of potato starch.

نشا البطاطس馬鈴薯澱粉

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

بطاطس馬鈴薯

Generated guide illustration of cabbage.

ملفوف卷心菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated guide illustration of white cauliflower and three cut florets.

القرنبيط菜花

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

جزر胡萝卜

Generated guide illustration of zucchini.

كوسا西葫芦

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

فاصولياء خضراء四季豆

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

عظام البقر牛骨

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of onion.

بصل洋葱

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

فجل أبيض白萝卜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مرق بنكهة اللحم والخضراوات مع رائحة فلفل سيتشوان؛ ويمكن لزيت الفلفل الحار أن يضيف حرارة لاذعة.

درجة الحرورة
القوام: حساء كثيف مع كرات صغيرة من لحم البقر وخضراوات طرية.
طريقة التحضير: اخلط اللحم البقري المفروم بالنشا والتوابل، وشكّله كرات صغيرة واطهها تمامًا في المرق. أضف الخضراوات وفلفل سيتشوان والفلفل، ثم كثّف الحساء بالنشا المذاب في الماء. تختلف منكّهات المرق، وزيت الفلفل الحار اختياري عند التقديم.

تختلف أنواع الخضراوات وكمية زيت الفلفل الحار المضافة بحسب طريقة التحضير.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشنشي.

الصلة بالمنطقة

شنشي: Directly read Xi'an local-history and food-reporting pages associate this soup with Xi'an; exclusive origin is not established.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有肉丸胡辣汤吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

حساء صباحي مع الخبز

في شيآن، يجمع إفطار هولاتانغ بكرات اللحم بين حساء كثيف وخبز مسطح. تجعل كرات اللحم الصغيرة والخضراوات الطرية الوجبة مشبعة، ويضيف فلفل سيتشوان رائحته وإحساسه المنمّل. ويمكن تقطيع الخبز في الحساء ليمتص المرق.