Generated food guide illustration of Meatball Hulatang.

มณฑลส่านซี

หูลาถังลูกชิ้น

肉丸胡辣汤Ròuwán húlatāng

ซุปซีอานใส่ลูกชิ้นเนื้อวัวและฮวาเจียว

ซุปอาหารเช้าของซีอาน มีลูกชิ้นเนื้อวัวลูกเล็กและผักในน้ำซุปข้น ฮวาเจียวให้กลิ่นหอม และอาจเติมน้ำมันพริกตามชอบ มักกินคู่กับขนมปังแผ่นแบน

Meatball Hulatang

ความเผ็ด
ภูมิภาค: มณฑลส่านซี
ประเภท: ของว่าง

อาหารริมทาง

สั่งเป็นภาษาจีน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ชิมซุปก่อน แล้วเติมน้ำมันพริกหากต้องการ ฉีกขนมปังแบนที่เสิร์ฟคู่กันเป็นชิ้นลงแช่ในน้ำซุป

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ความเผ็ดร้อนจากพริกไทยและพริกแตกต่างกัน มีเนื้อวัว บางสูตรใช้ซีอิ๊วและเหล้าปรุงอาหารด้วย หากมีข้อจำกัดด้านอาหารควรสอบถามน้ำซุป ตัวประสานลูกชิ้น และเครื่องปรุง

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ชนิดของผักและปริมาณน้ำมันพริกที่เติมแตกต่างกันไปตามวิธีทำ

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

เนื้อวัว牛肉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

ฮวาเจียว花椒

Generated guide illustration of potato starch.

สตาร์ชมันฝรั่ง馬鈴薯澱粉

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

พริกไทย胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

เกลือ食盐

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

มันฝรั่ง馬鈴薯

Generated guide illustration of cabbage.

กะหล่ำปลี卷心菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

น้ำมันพริก辣椒油

Generated guide illustration of white cauliflower and three cut florets.

กะหล่ำดอก菜花

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

แครอต胡萝卜

Generated guide illustration of zucchini.

ซูกินี西葫芦

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

ถั่วแขก四季豆

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

กระดูกวัว牛骨

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

สุราปรุงอาหาร料酒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of onion.

หอมใหญ่洋葱

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

หัวไชเท้าขาว白萝卜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

น้ำซุปรสกลมกล่อมจากเนื้อสัตว์และผัก มีกลิ่นหอมของฮวาเจียว และอาจเผ็ดขึ้นเมื่อเติมน้ำมันพริก

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: น้ำซุปข้นมีลูกชิ้นเนื้อวัวลูกเล็กและผักนุ่ม
วิธีทำ: ผสมเนื้อวัวบดกับแป้งสตาร์ชและเครื่องปรุง ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วต้มในน้ำซุปจนสุกทั่ว ใส่ผัก ปรุงด้วยฮวาเจียวและพริกไทย แล้วเติมแป้งสตาร์ชละลายน้ำให้ข้น เครื่องหอมในน้ำซุปแตกต่างกันตามสูตร ส่วนน้ำมันพริกเติมได้ตามชอบตอนเสิร์ฟ

ชนิดของผักและปริมาณน้ำมันพริกที่เติมแตกต่างกันไปตามวิธีทำ

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลส่านซี: Directly read Xi'an local-history and food-reporting pages associate this soup with Xi'an; exclusive origin is not established.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有肉丸胡辣汤吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เรื่องราวและประวัติ

ซุปมื้อเช้าคู่กับขนมปัง

ในซีอาน ซุปหูลาใส่ลูกชิ้นเนื้อเป็นอาหารเช้าที่จับคู่ซุปข้นกับขนมปังแบน ลูกชิ้นเล็กและผักนุ่มทำให้อิ่มท้อง ส่วนฮวาเจียวให้กลิ่นและความชาลิ้น สามารถฉีกขนมปังลงแช่ให้ดูดน้ำซุปได้