Am Tisch
Mit Stäbchen oder Gabel aufnehmen und kleine Bissen essen. Die Weizenhülle ist essbar. Heiße Füllung etwas abkühlen lassen; zum Teilen um geschnittene Stücke bitten.
Enthält Weizen, Schweinefleisch, Garnelen und Fischsauce. Bei Allergien nach weiteren Würzmitteln fragen.
Mungbohnen machen die Rolle nicht vegetarisch: Diese Variante enthält Schweinefleisch, getrocknete Garnelen und Fischsauce.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Varianten verwenden anderes Gemüse oder andere Gewürze.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafter Schweinefleisch- und Garnelengeschmack mit Pilzen, Fischsauce und Gewürzen.
- Schärfe
- Konsistenz
- Dünne, knusprige Hülle und weiche, leicht körnige Mungbohnenfüllung.
- Zubereitung
- Die Füllung wird mit Fischsauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer und Hühnerwürzmittel gegart, dann mit Sellerie und Frühlingszwiebeln vermischt. Weizenblätter werden gefüllt, mit Mehlpaste verschlossen und frittiert.
Andere Varianten verwenden anderes Gemüse oder andere Gewürze.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Chaozhou/Chaoshan local fried spring roll; not northern fresh spring pancake.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有潮汕春卷吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein örtlicher Frühlingspfannkuchen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Chaozhou heißen diese frittierten Rollen auch Chunbing, Frühlingspfannkuchen. Heute werden sie das ganze Jahr als herzhafter Snack gegessen, auch zum Tee.