Gebratene Reisvermicelli aus Hsinchu

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen handliche Portionen aufnehmen. Vor zusätzlicher Sauce probieren, denn die Nudeln sind bereits gewürzt.

Gut zu wissen

Enthält Schwein, Garnelen und Soja. Sojasauce und Nudelmischungen können weitere Allergene enthalten; Zutaten erfragen.

Was variieren kann

Gemüse, Brühe und Fette variieren. Manche Nudeln mischen Reis mit anderen Stärken; der Name garantiert keinen reinen Reis.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Gemüse, Brühe und Fette variieren. Manche Nudeln mischen Reis mit anderen Stärken; der Name garantiert keinen reinen Reis.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.

Getrocknete Garnelen蝦米

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Shiitake-Pilz香菇

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Karotte胡萝卜

Generated guide illustration of cabbage.

Kohl卷心菜

Zwiebel洋葱

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Sellerie芹菜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

Taiwanischer Kochreiswein台式料理米酒

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Speisestärke淀粉

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pfeffer胡椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhafte Soja- und Pilznoten, Aroma getrockneter Garnelen.

Schärfe
Konsistenz: Feine elastische Nudeln und zarte Gemüsestreifen.
Zubereitung: Die eingeweichten Nudeln werden mit angebratenen Zutaten vermischt und kurz zugedeckt gegart, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Gemüse, Brühe und Fette variieren. Manche Nudeln mischen Reis mit anderen Stärken; der Name garantiert keinen reinen Reis.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Taiwan verbunden.

Regionaler Bezug

Taiwan: Hsinchu's fine noodles are used in Taiwanese stir-fried noodle dishes. Pork, mushrooms and dried shrimp give this version a savory base, while briefly covered cooking lets the strands absorb flavor.

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Geschichte und Herkunft

Hsinchus Nudeln auf dem Teller

Die feinen Hsinchu-Nudeln werden in taiwanischen Bratnudelgerichten verwendet. Schwein, Pilze und getrocknete Garnelen bilden hier die Würzbasis; kurzes zugedecktes Garen lässt die Nudeln Geschmack aufnehmen.