Yishengyong-Räucherhähnchen

Am Tisch

So genießt du es

Nehmen Sie kleine Stücke und lösen Sie das Fleisch vor dem Essen von möglichen Knochen.

Gut zu wissen

Das Fleisch kann kleine Knochen enthalten; prüfen Sie jedes Stück sorgfältig.

Was variieren kann

Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Die Gewürzmengen hängen von Brühe und Zubereitung ab.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Hähnchen鸡肉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

Generated guide illustration of star anise.

Sternanis八角

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kassiarinde桂皮

Generated guide illustration of fennel seeds.

Fenchelsamen小茴香

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft und aromatisch

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Zartes Hähnchenfleisch.
Zubereitung: Mit Gewürzen und Aromazutaten köcheln und zum Schluss über Zuckerrauch räuchern.

Die Gewürzmengen hängen von Brühe und Zubereitung ab.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hebei verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Yishengyong-Räucherhähnchen und Tangshans alte Getreidemarktstraße

Die lokale Überlieferung führt Yishengyong auf die Brüder Wang Dechun und Wang Dehe aus Hengshui zurück. Sie nutzten ihr familiäres Räucherhähnchen-Handwerk in einem gemieteten Laden an Tangshans alter Getreidemarktstraße.