À table
Soulevez délicatement avec les baguettes et prenez une petite première bouchée : le jus est chaud. Ajoutez la sauce progressivement.
Contient porc, blé, soja et sésame. Renseignez-vous sur le vin de cuisine et le mélange d’assaisonnements si nécessaire.
La recette Xiaojie décrite utilise du vin de cuisine et un mélange d’épices. Les mélanges et versions varient.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La recette Xiaojie décrite utilise du vin de cuisine et un mélange d’épices. Les mélanges et versions varient.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc savoureux, ciboule de Chine et sésame.
- Piquant
- Texture
- Base croustillante, pâte tendre et farce juteuse.
- Préparation
- Ils cuisent à couvert dans une poêle avec un peu de farine délayée, puis deviennent croustillants.
La recette Xiaojie décrite utilise du vin de cuisine et un mélange d’épices. Les mélanges et versions varient.
Origine
Lien régional
Le lien avec Henan est incertain.
Lien régional
Henan: Xigong, Luoyang. Xiaojie is both the street and the registered shop mark. Filling not established.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有洛阳小街锅贴吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Raviolis poêlés Xiaojie de Luoyang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les raviolis Xiaojie appartiennent à la tradition de Xigong, à Luoyang, avec leur forme de barque et leur contraste croustillant-juteux.