À table
Mangez par petites bouchées avec des baguettes. Demandez moins de piment avant la cuisson et confirmez la viande utilisée.
Contient porc, soja et sauce d'huître ; les sauces peuvent apporter blé et autres allergènes. Le fenli est fait de riz, mais le plat n'est pas forcément sans gluten.
Contient porc, soja et sauce d'huître ; les sauces peuvent apporter blé et autres allergènes. Le fenli est fait de riz, mais le plat n'est pas forcément sans gluten.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient porc, soja et sauce d'huître ; les sauces peuvent apporter blé et autres allergènes. Le fenli est fait de riz, mais le plat n'est pas forcément sans gluten.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
De courtes lamelles de gâteau de riz moelleuses et résistantes, sautées avec porc, pousses de bambou fermentées, tomate et haricots noirs fermentés. Ail et piment donnent une saveur vive et salée.
- Piquant
- Texture
- De courtes lamelles de gâteau de riz moelleuses et résistantes, sautées avec porc, pousses de bambou fermentées, tomate et haricots noirs fermentés. Ail et piment donnent une saveur vive et salée.
- Préparation
- Moudre le riz trempé avec de l'eau, pétrir et cuire en cylindres à la vapeur, puis couper en lamelles. Faire fondre le gras de poitrine de porc, revenir ail, bambou, tomate et haricots, puis ajouter fenli, pâte de piment, sauce d'huître, assaisonnement au poulet, sel, sauce soja et ciboule.
Contient porc, soja et sauce d'huître ; les sauces peuvent apporter blé et autres allergènes. Le fenli est fait de riz, mais le plat n'est pas forcément sans gluten.
Origine
Lien régional
Associé à Guangxi.
Lien régional
Guangxi: Nanning laoyou seasoning applied to sliced fenli rice cakes; not exclusive to Nanning.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有南宁老友炒粉利吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Fenli sautés façon laoyou de Nanning
À Nanning, le fenli est un aliment de riz lié aux repas et cadeaux du Nouvel An. La pâte est façonnée en cylindres puis tranchée. Le style laoyou associe bambou fermenté, haricots fermentés, ail et piment.