À table
Prendre quelques lanières avec les baguettes et le jus à la cuillère. Faire de petites bouchées et laisser refroidir.
Contient porc et œuf. Vérifier soja, blé et autres allergènes des sauces et assaisonnements composés.
Cette version simple omet champignons, bambou, carotte et tofu, ajoutés dans des versions plus garnies. Des feuilles de moutarde marinées peuvent remplacer la racine.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version simple omet champignons, bambou, carotte et tofu, ajoutés dans des versions plus garnies. Des feuilles de moutarde marinées peuvent remplacer la racine.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc et œuf savoureux, pickles salés et parfum d’ail vert.
- Piquant
- Texture
- Lanières fermes et élastiques dans un jus légèrement épaissi.
- Préparation
- Préparer une omelette salée et la couper. Faire fondre la poitrine de porc dans l’huile, sauter les bâtonnets de gâteau de riz avec sauce soja, vin de cuisine, sel et sucre. Ajouter pickles, ail vert et eau, mijoter avec l’œuf et finir avec un assaisonnement au poulet.
Cette version simple omet champignons, bambou, carotte et tofu, ajoutés dans des versions plus garnies. Des feuilles de moutarde marinées peuvent remplacer la racine.
Origine
Lien régional
Associé à Zhejiang.
Lien régional
Zhejiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有新昌炒年糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Gâteaux de riz sautés de Xinchang
À Xinchang, les gâteaux de riz fermes se servent avec différents accompagnements. Les sauter puis les mijoter donne ici un jus riche.