A tavola
Chiedi quante persone possono condividere una porzione. Trasferisci carne, patate e noodles nella tua ciotola e separa la carne dalle ossa. Padella e cibo restano caldi: lascia raffreddare ogni boccone.
Contiene ossa. Possibili sesamo e alcol da cucina; verifica rivestimenti e condimenti se hai restrizioni. Piccante variabile.
Qui costine, patate e noodles larghi di fecola. Altre versioni omettono noodles o cambiano verdure e condimenti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Noodles larghi, sesamo, coriandolo e condimenti variano. Alcuni rivestono le patate di fecola. Olio e quantità di peperoncino non sono fissi.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Carne saporita, cumino, peperoncino e cipolla dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera dai bordi dorati, patate morbide dentro e noodles elastici.
- Preparazione
- La carne viene intenerita e rosolata con le patate, poi unita a verdure, noodles e spezie. Alcuni brasano costine crude prima di rosolarle, altri partono da carne già cotta.
Noodles larghi, sesamo, coriandolo e condimenti variano. Alcuni rivestono le patate di fecola. Olio e quantità di peperoncino non sono fissi.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Qinghai.
Legame regionale
Qinghai: Xining lanes, including Yanhu Xiang, and the wider plateau pot.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有炕锅羊肉吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Una padella da condividere
La spessa padella kang favorisce la doratura e mantiene il calore a tavola. Nel Qinghai riunisce carne ovina, patate e talvolta noodles larghi, invece di servire solo carne.