A tavola
Servirsi nella propria ciotola prendendo carne, verdure e noodles. Separare i fili lunghi e raffreddare il tofu imbevuto. Chiedere quantità, peperoncino e pasta usata; il riso è un contorno separato.
Contiene maiale e soia; salsa e pasta possono contenere frumento e altri allergeni. Pasta, condimenti aggiuntivi e amido dei noodles variano. Scartare l’anice intero.
Contiene maiale e soia; salsa e pasta possono contenere frumento e altri allergeni. Pasta, condimenti aggiuntivi e amido dei noodles variano. Scartare l’anice intero.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene maiale e soia; salsa e pasta possono contenere frumento e altri allergeni. Pasta, condimenti aggiuntivi e amido dei noodles variano. Scartare l’anice intero.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Un ricco piatto dello Shaanxi con pancetta brasata, tofu fritto, noodles d’amido, carota e ravanello bianco. Carne tenera e grassa, verdure dolci e noodles elastici assorbono il sugo; questa versione aggiunge fagiolini e aglio verde.
- Piccantezza
- Consistenza
- Un ricco piatto dello Shaanxi con pancetta brasata, tofu fritto, noodles d’amido, carota e ravanello bianco. Carne tenera e grassa, verdure dolci e noodles elastici assorbono il sugo; questa versione aggiunge fagiolini e aglio verde.
- Preparazione
- Lessare il maiale, rosolarlo in olio e brasarlo con salsa di soia, anice stellato, glutammato e pasta fermentata. Cuocere separatamente carota e ravanello, unire fagiolini cotti, tofu fritto e noodles ammollati; versare carne e sugo caldi e aggiungere aglio verde. Altri condimenti variano.
Contiene maiale e soia; salsa e pasta possono contenere frumento e altri allergeni. Pasta, condimenti aggiuntivi e amido dei noodles variano. Scartare l’anice intero.
Origine
Legame regionale
Associato a Shaanxi.
Legame regionale
Shaanxi: Shangzhou, Shangluo; pork-belly banquet representative version.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Stufato di maiale e verdure di Shangzhou
Lo huicai di Shangzhou accompagna cerimonie familiari e incontri. Carne e verdure si cuociono separatamente prima del servizio. Dal 2019 è nel patrimonio culturale immateriale municipale di Shangluo.